簡単すぎっ！ごぼうのさっぱりゴマ和え

makoyuki's cooksnap of when they made 簡単すぎっ！ごぼうのさっぱりゴマ和え.
まどがえる
まどがえる @cook_40034929

ごま和えって美味しいけれど、味の加減が結構難しいですよね。これはホントに簡単ですが、けっこう美味しいです。お弁当の一品にもオススメ♪濃い目の味付けなので常備できます。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずで簡単にできるものを考えていて、ごぼうの煮物にごまをまぶしたら美味しかったので思いつきました。

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材料

作りやすい量
  1. ごぼう（できれば細めのもの） ２本
  2. めんつゆ（３倍濃縮） １００ｃｃ
  3. 水 １００ｃｃ
  4. すりごま（できれば白） 大さじ４

作り方

  1. 1

    ごぼうはタワシでこすって皮をむき、４ｃｍ位の長さに切って酢水で固めに下ゆでします。

  2. 2

    小鍋にめんつゆと水とゆでたごぼうを入れ、火にかけて中火～弱火でごぼうが柔らかくなるまで１０分位煮ます。

  3. 3

    ボールにすりごまを入れておき、煮あがったごぼうを穴つきお玉などですくって入れ、ごまと合えてできあがり。

コツ・ポイント

＊煮あがったごぼうをボールに移す際、少し煮汁も入ったほうが和えやすいです。

＊ごぼうはまとめて下茹でしておき、冷蔵庫で保管しておくと色々使い回せて便利です。

＊少し濃い目の味付けにしてあるので、めんつゆの量をお好みで調整してください。ひたひた位の煮汁が必要なので小鍋が作りやすいです。

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レシピ作者

まどがえる
まどがえる @cook_40034929
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お菓子作りと料理が休日の楽しみのまどがえるです。「作って美味しかったよ！」となるべく沢山の方に言って頂けるような簡単で美味しいレシピ紹介を楽しんでいます(=^ _ ^=)q
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