名古屋風手羽唐揚げ
とろ♪ @cook_40037880
下味をつけてから揚げるので、焦げやすいので注意です。まずは低温で揚げます。
このレシピの生い立ち
お家でも名古屋風の手羽唐揚げが食べたいなと思って。
たれに漬け込んでから揚げるので、ちょっと焦げやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
たれの材料をフードプロセッサーにかける。（玉ねぎをすりおろして、ほかの材料と合わせても可）
- 2
一昼夜漬け込む。
- 3
たれの水分をしっかりと切り、低温の140℃で約4～5分揚げる。（焦げやすいので、絶えずかき回しながら様子を見る）
- 4
一旦、手羽を取り上げ、170℃で表面をカリっと揚げる。
- 5
油をきり、熱いうちにホワイトペッパー、白ゴマをまぶして完成。
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