ふきの葉とじゃこの炒め物
ゆみことまる @cook_40058123
細いふきを沢山頂いたので作ってみました。ホロ苦いけど、止められない旨さです！
このレシピの生い立ち
ふきを沢山頂きました。いつも煮物ばっかりなので、
たまには別の物を作ろうかと思いネットで検索しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきの葉を汚れがなくなるまでキレイに洗い、ざく切りにして水に浸し、灰汁抜きする。
- 2
フライパンにごま油を引き、１のふきの葉を投入して、少ししんなりするまで、まんべんなく火を通す。
- 3
お湯を入れてしんなりするまで茹でる。
- 4
いい感じに茹で上がったら、上蓋をしてお湯を捨て、じゃこを入れて、水分がなくなるまで炒める。
- 5
醤油を入れて、味を調えて、出来上がり～♪
コツ・ポイント
結構苦いので、苦いのが苦手な方は灰汁抜きをしっかりした方がいいと思います。
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