うちの簡単ラタトゥイユ

はじめてのつくれぽをする
マユスケ
マユスケ @cook_40058185

温かい野菜を食べたいけど簡単に・・・というときにおススメです。
このレシピの生い立ち
何か一品野菜を使ったものを・・・って時によく登場させます。

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材料

2人分
  1. なす 1/2個
  2. たまねぎ 1/2個
  3. えりんぎ 1本
  4. ベーコン 3枚
  5. こしょう 適量
  6. コンソメ（キューブ） 1個
  7. トマト缶（カットトマト） 1/2缶

作り方

  1. 1

    たまねぎは薄めに、ナスは縦半分に切った後斜めに半月切り。えりんぎは横に半分に切ったあと手でさく。ベーコンは2㎝幅に。

  2. 2

    鍋に油を熱し（分量外）、ベーコンを入れる。すこし焦げ目がつくまで炒める。

  3. 3

    １の材料を入れ、油がなじむくらいまで炒める。

  4. 4

    トマト缶を入れ、こしょう・コンソメを入れる。

  5. 5

    たまねぎが透き通るまで弱火でぐつぐつしてください。

コツ・ポイント

ベーコンに塩がきいているので、塩を入れるなら控えめに。
野菜から水分が出るため、水は入れませんが少ないようであれば水を足してください。

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レシピ作者

マユスケ
マユスケ @cook_40058185
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ご飯作りは好きなような、嫌いなような・・・・・簡単なメニュー大好きです♪分量を量るのが苦手なのであまり正確ではないかも・・・
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