なすとしめじと豚肉のめんつゆ簡単炒め

なすは縦半分横半分に切り、それぞれを3ミリ幅にきり水にさらす。

しめじはいしずきをとり、ほぐす。

豚肉は1センチ幅に切り、フライパンに油大匙1で炒め、塩コショウをしてお皿にとりだしておく。

同じフライパンに油大匙1でなすとシメジを炒めてコショウをする。しんなりしたら豚肉を入れめんつゆで味を整える。