アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを取り半分に切って２等分し、格子状に切り目を入れたら水にさらしてざるに開けておく。
- 2
玉ねぎは５ｍｍ程の細切り、しめじは、石づきを取ってほぐしておく。ピーマンは種を取り４等分にする。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ・ピーマン・しめじの順に炒め、火が通ったら皿に移す。
- 4
フライパンの汚れを拭き取ってサラダ油をひき、なすの皮目を下にして焼き、焼き色がついたら返す。
- 5
両面に焼き色がついたら、２の玉ねぎ・ピーマン・しめじと（調味料）を加え、強火で手早く炒める。
- 6
全体に味が絡んだら、皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
（調味料）を加えたら、強火で手早く炒めるのがポイントです。
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