ゴーヤと卵のチーズ炒め
ハヤモエママ @cook_40049165
朝ごはんのおかずに！ゴーヤの苦味を、やさしい味の卵と、トロけるチーズでやわらげます。
このレシピの生い立ち
今夏、流行のゴーヤを使った料理を作ってみたかったので。
ゴーヤチャンプルーを作るのに、木綿豆腐がなかった事から代わりに卵とチーズを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って、両端の軸を切り取り、わたをスプーンなどを使って取り除き、１～２ｃｍ位の輪切りにする。
- 2
次に卵を器に割って、白だし・旨味調味料を入れたら混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて火に掛け、ゴーヤ、味付けをした卵を炒め、少しの塩で味を付ける。
- 4
火を止める直前で、チーズを加え、余熱でトロけさせる。お皿に移して完成。
コツ・ポイント
仕上げに、鰹節をふりかけると和風料理に。白だしは、だし汁に変えてもよい。
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