ゴーヤーと卵のコンソメ醬油炒め

SUZU070406's cooksnap of when they made ゴーヤーと卵のコンソメ醬油炒め.
★あっつぁん★
★あっつぁん★ @cook_40128581

朝採り新鮮ゴーヤーと卵を炒めた簡単レシピ！

このレシピの生い立ち
畑でゴーヤーが収穫出来たので作ってみました！
ゴーヤーもそろそろ枯れ始めて、シーズンの終わりを迎えているようです
今年もたくさんのゴーヤーを食す事が出来た事に感謝！
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！

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材料

2～3人分
  1. ゴーヤー 250g
  2. サラダ油（ゴーヤー炒め用） 小さじ2
  3. 卵 2個
  4. （味付け）
  5. コンソメの素 3g
  6. みりん 小さじ2
  7. だし醤油（かつおだし濃縮3倍） 大さじ1
  8. あらびきコショウ 少々
  9. 水 30㏄
  10. 醬油 小さじ1/2
  11. （トッピング用）
  12. 白ゴマ お好み量

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは、縦半分に切り、スプーンで種を取り除きます

  2. 2

    2～3mm幅に切り、塩水に５分浸した後、水切りします

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、ゴーヤーを炒めます

  4. 4

    全体的に油が回ったら、コンソメの素・みりん・だし醤油・あらびきコショウ・水を入れ、蓋をして弱火～中火で5分煮込みます

  5. 5

    溶き卵を加えて、全体的に絡めます

  6. 6

    最後に、香り出しとして、醤油を回し入れます

  7. 7

    器に盛り付け、白ゴマを振り掛けたら出来上がり！

  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

ゴーヤーのカットは、２～3ｍｍ厚さがちょうど良いです
厚く切った場合は、もう少し煮込み時間を延長した方が軟らかく出来上がると思いますので、時間の調整をお願いします

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レシピ作者

★あっつぁん★
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ご訪問、本当にありがとうございますヘルシーなおやつやパン、素朴なおかずなど作っています(・´з`・)定期的にレシピの見直しをしておりますので時々確認して頂けたら幸いです
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