ゴーヤの卵炒め 朝ごはん
ようこ＠品川 @cook_40260058
ゴーヤと玉ねぎをレンジに3分かけて柔らかくし トロトロの卵と混ぜ合わせて優しい味の料理になりました
このレシピの生い立ち
ゴーヤが9月になってスーパーにたくさん出回るようになりゴツゴツした元気な姿に つい買ってしまいます
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤと玉ねぎは2〜3センチの角切りにしてレンジに3分ほどかける
ボウルに卵を溶いて塩小匙1/4を入れておく - 2
フライパンにオリーブオイルを入れて強火にし ゴーヤと玉ねぎ 白ワイン 塩小匙1/4 を入れてざっと炒め取り出しておく
- 3
2のフライパンにオリーブオイルを足して強火で熱し溶き卵を入れて全体をゆっくり
3回ヘラで回し 直ぐに火を止める - 4
3にゴーヤと玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
- 5
皿に盛り付ける。卵の上にケチャップと胡椒をかける。他は人参とセロリのバター煮です
コツ・ポイント
一番のポイントは卵をふんわりさせることと煮え過ぎないようにトロトロの状態で火を止めることです
写真のは少し火を入れ過ぎてしまいました
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