キャベツ丸ごと簡単スープ
だいふくもち @cook_40061436
キャベツの美味しい時期に作りたいスープ。
スプーンで切りながら食べられる。
ワインの酸味が絶妙。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔、家庭科の先生だった方に教えてもらった。地元のキャベツが安くなると作っている。共働きの時は助かるレシピだった。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯ごと縦に１２等分する。ニンニクは包丁の腹で潰すか２等分する。
- 2
圧力鍋に、キャベツと★を入れる。
-
- 3
錘が触れ始めたら弱火にし、３分加圧して火を止める。
- 4
加圧が止まったら、蓋を開け塩コショウで味を調える。
-
コツ・ポイント
○いつも水はキャベツが３分の２浸るくらい、ワインはドボドボ入れていた。今回一応量ったが、お好みで。
○最初はコンソメを少なめに入れ（２個）最後に加減する。
○活力鍋使用。
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