さんまのラー油煮を作ってみた！

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できん
できん @cook_40040278

秋といえばやっぱり「さんま」！
塩焼き、パスタ、いろいろありますが、ラー油煮ってものに挑戦してみました。
うまい！！
このレシピの生い立ち
ここのところ鮭に浮気してましたが、やっぱりさんまが恋しい。。

つーことで、作ってみたのがこれ。

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材料

3人分
  1. さんま 3尾
  2. 舞茸 １パック
  3. しょうが 適量
  4. 長ねぎ １本
  5. わけぎ 少量
  6. 白ごま 少々
  7. 醤油 適量
  8. 酒 少々
  9. みりん 少々
  10. 砂糖 適量
  11. オイスターソース 適量
  12. ラー油 適量（多め）

作り方

  1. 1

    さんま並べて秋の恵に感謝します。

  2. 2

    はらわたを取り除いてよく洗い、ふたつに切ります。

  3. 3

    鍋に適量のお湯を沸かし、酒、みりん、砂糖、醤油、オイスターソースで味付けし、ぶつ切りした長ねぎ、しょうがの千切りを投入。

  4. 4

    そこにラー油を多めに加えます。
    （食べるラー油なら辛くないので大量に入れて大丈夫です）

  5. 5

    さんまを投入。

  6. 6

    ここでしょうがの千切りを追加。

  7. 7

    続いて舞茸投入。

  8. 8

    ５分くらい煮たら火を止め、最後にラー油を垂らして出来上がりです！
    お皿に盛ったら、白ごま、わけぎを散らしていただきます！

コツ・ポイント

大きめの鍋で煮たほうがさんまが崩れずいいかもしれません。

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レシピ作者

できん
できん @cook_40040278
に公開
１９７０年８月生まれ茨城県ひたちなか市出身、横浜在住のサラリーマンです。ふたば保育園→前渡小学校→勝田三中→日立一高→明治学院大学（経済学部商学科）
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