◆茄子と鶏のやわらか揚げびたし◆

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キムの部屋
キムの部屋 @cook_40052403

鶏は、ミンチ使用玉葱を入れて下味を付けています。 茄子は素揚げし漬け込むだけ、簡単にできます。へ(^_^)

このレシピの生い立ち
茄子の料理をしたくなり、一緒に鶏も合わせてみました。
万能ダレを使ってます。
万能ダレID19424652

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材料

4人分
  1. 茄子 5本
  2. 鶏ミンチ １パック
  3. 玉葱 １個
  4. 塩 適量
  5. 漬けダレ 万能ダレ100㏄水200㏄
  6. 揚げ油 適量
  7. 片栗粉 大1
  8. 鰹節 １パック

作り方

  1. 1

    茄子を縦1/4に切りながら、水にさらす。 油を180℃に余熱する。玉葱をみじん切りにし、塩を軽くし揉んでおく。

  2. 2

    漬けダレを作っておく。茄子の水をしっかりキッチンペーパーで切って、油に入れる
    、やわらかになり色が変わったら…

  3. 3

    油をしっかり切って、漬けダレに入れて漬け込む。茄子が揚げ終わったら、鰹節をまぶす。油は3回ふると、しっかり切れますよ。

  4. 4

    鶏ミンチは塩を軽くふり、粘りがでる迄混ぜる。玉葱を入れて混ぜ、漬けダレを少し入れて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜたものを作る

  5. 5

    スプーンで一口大にし、両面揚げて、漬けダレに漬け込む。 私はご飯に乗せて、食べました。そのまま盛り付けても、美味しいよ

  6. 6

    調味料に鷹の爪を少し足してみたのですが、また違って美味しいです

コツ・ポイント

コツは要りません、揚げて漬け込むだけです。

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レシピ作者

キムの部屋
キムの部屋 @cook_40052403
に公開
料理が好きで、色々作ってます。 よろしくお願い致します。去年6月から(2020年)1年でマイナス11キロダイエットに成功！！後マイナス10キロ目指ます。当たり外れはありますが、お試しあれ！！
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