簡単！ナスの揚げびたし
でいだらぼっち @cook_40038557
ナスを素揚げして、めんつゆにひたすだけの簡単で美味しい。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
あえてレシピというほどでもないくらい簡単ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスをタテ４等分に切って、アク抜きのために１０分くらい水でさらす。
-
- 2
揚げ油を中火に熱して、水分を拭き取ったナスを素揚げする（２〜３分）。やや色がついてくたっとしたら引きあげる。
-
- 3
めんつゆ（２倍着尺）に水をくわえて薄め、揚げたナスをひたして完成！
お好みで生姜のすりおろしを添える -
コツ・ポイント
めんつゆの濃さは好みで調節する。ナスを揚げるときは水分をよく拭き取ってから揚げる。作りたてより、しばらくめんつゆに浸した後のほうが味がしみて美味しい。
リアクション
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