生姜焼きと山芋の揚げ物の献立2月16日

（生姜焼き）
豚肉に塩胡椒をして薄く小麦粉をはたく。油を敷いたフライパンで両面色が変わる程度に焼く。焼きすぎは禁物。

焼いたお肉はお皿に取り出しておく。フライパンを綺麗にして、野菜を炒め塩胡椒で味を整え、お皿に盛りつける。

フライパンに豚肉を戻し、醤油みりんを入れて全体に馴染んだら最後に生姜を入れて１分ほど炒めて出来上がり。お皿に盛りつける

（山芋の揚げ物）
山芋を５㎝長さの千切りにする。海苔は３×５㎝くらいに切っておく。山芋を５～１０本１束にして海苔で巻く。

水で溶いた片栗水に束ねた山芋をくぐらせて、１８０度の油で１～２分揚げる。少しきつね色になるくらいで良い。

油を切ってお皿に盛りつけたら、塩を振って出来上がり。