切干大根とひじきときゅうりの酢の物

ひじき、切干大根はそれぞれさっと洗って、水で戻す。

フライパンにサラダ油をあたため、水気をきったひじきを炒め、バットにあけ粗熱をとる。あいたフライパンで、切干大根を炒める。同じくバットにあけ、粗熱をとる。

きゅうりは、斜めスライスの千切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を絞っておく。

あらかじめ合わせておいた調味料に、具材を入れ、混ぜ合わせ、味がしみたらできあがり。