あら炊き風、つやつや子持ちかれいの煮付け

スナズリ
スナズリ @cook_40062259

あら炊き風のこってり味付け!
子供も食べやすく、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
息子が、あら炊きが好きなので❤

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材料

5人分
  1. 子持ちかれい 5切れ
  2. ★水 200cc
  3. ★酒 200cc
  4. ★砂糖 大4
  5. ★みりん 100cc
  6. 醤油 70cc

作り方

  1. 1

    ★を大きめの鍋に入れ、沸騰したら、重ならないよいに、切り身を入れる。

  2. 2

    煮たてばアクをすくい、水で濡らした落し蓋をして、4~5分煮ます。中火。

  3. 3

    醤油を加え、再び落し蓋をして、煮汁が半分位になるように、12~
    15分煮ます。時々、煮汁を全体に回しかけます。

  4. 4

    落し蓋をとり、煮汁を更に、回しかけながらてりてりつやつやに。

コツ・ポイント

魚は、沸騰してから入れる。
身離れがいいです。
醤油は後入れです。

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レシピ作者

スナズリ
スナズリ @cook_40062259
に公開
なんでも食べるけど、なかなか美味しいと言わない夫と、好みがバラバラの3人の子供たち。みんなが美味しく食べれるものを模索中。食べることが大好き☆えび大好きやたら入れてしまう。料理するのも好き。しかし、なかなか手際よくならないのが悩み。イライラした日は、きゃべつの千切りをひたすらしてしまいます。材料は使う順番に表示してます。
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