手作りできちゃうのりたまふりかけ

固ゆで卵をつくる。
卵が完全に浸かる量のお湯を沸騰させて、塩を小１（分量外）。沸騰してからゆで始めて13分。

小さいフライパンに鰹節1パックをこんもり入れ、その上に砂糖小1、醤油1をかけ火をつける（弱～中火）。

鰹節が醤油を吸って一瞬かたまりになるけど、気にせずカリカリになるまで乾煎り。焦がさないように注意。

触ってカサカサ音がするくらいになったらお皿に広げて冷ます。

ゆで卵ができたら黄身だけ取り出し、すりおろす。
薬味おろしにクッキングペーパーを敷いておろすと、楽チン。

黄身がポロポロになったらフライパンで乾煎り。塩を少し振り入れ味付け。

黄身が小さくパラパラになったら、お皿に広げて冷ます。

冷めたら鰹節、黄身、白ごま、細く切った海苔を混ぜ合わせて完成。