無添加で安心安全♡手作り海苔たまふりかけ
おはなすき @cook_40095452
自分で作れば素材がわかっているから安心♪
添加物なしの海苔と卵のふりかけです。
このレシピの生い立ち
市販のふりかけの袋の成分表示を見ると、
自家製がいいかなと……。
全卵ではなく卵黄で作るのは色を濃くするため。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に塩をひとつまみ入れ混ぜる。フライパンに油を少々入れ塗り広げ、ペーパーでふき取る。
- 2
火力を極弱火(IHなら数字1)で卵を煎る。
ずーっと目を離さない(焦げて色が悪くなるので)。 -
- 3
ずーっと極弱火。ヘラを縦に持ち、卵を切る様に使い極く細かくカラカラにする(6・7分かかる)。
-
- 4
鰹節はレンジで1分加熱後、手で揉み細かくする。
-
- 5
海苔は好みの形に細かくカット。
-
- 6
白ごま、塩を加え全部の材料を混ぜる。
コツ・ポイント
卵はフライパンを使用(レンジだと破裂することありでオススメできません)。
海苔を超細くすると、本物感？が出ます。
リアクション
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