とりささみのくずたたき
まけわんこ @cook_40042995
ささみはゆでるとぱさつくけど、片栗粉でつるつるの食感になります。
このレシピの生い立ち
結婚したときにもらった料理本を久しぶりに見ていたら載ってました。作ってみたら驚きの食感でやみつきになりそうです。暑くて食欲のないときにもつるっと食べられそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはそぎぎりにして、塩をして片栗粉をまぶして、沸騰したお湯でゆで、水にとり、水気を拭く。
- 2
きゅうりとみょうがはほそぎりにする。
- 3
きゅうり、ささみ、みょうがを皿に盛り、
ゴマ 大さじ２
酢 大さじ３
さとう 小さじ１
塩 少々 を混ぜ上からかけていただく。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすだけでぱさぱさしません。
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