お袋の味！生姜香る切り干し大根
オリエンタルママ @cook_40039321
カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根と原木乾燥椎茸の免疫力アップな生姜入りの切干です！お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
長崎の親戚の方から頂いた手作りの切り干し大根とスライス干ししいたけに、昆布巻きカマボコ（プルプル美味しい）を利用して、手作り惣菜、息子が帰ってくるので、キッチンで大忙し！
アプリでひらく作り方
- 1
切干と乾燥スライス椎茸をサッと洗い、ヒタヒタの水につけて戻す
※戻し汁も利用！! -
- 2
小さじ2のオイルで人参をしんなり炒める
-
- 3
軽く絞った1もいれてサッと炒め、塩で軽く下味をつける
-
- 4
スライスしたカマボコや生姜、合わせ調味料に戻し汁を足して中火で味をふくめ煮する
-
- 5
乾燥をした日は、秩父の原木椎茸をカットして手間無しで活用できる干し椎茸を作ります。
-
- 6
レシピID : 17613673
残りの切干惣菜で，更に美味しいオムレツです
★お弁当にもお勧め。 -
コツ・ポイント
切干も干椎茸スライスも、同じボールで戻すと手間無し!です
戻し汁には旨み成分がいっぱいなので捨てずに利用
リアクション
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