食感楽しい角切り生姜の甘酢漬け！
ひらめきmei @cook_40033707
カリカリした食感は、今までどうしてこう切らなかったのかと悔やむ美味しさです☆
このレシピの生い立ち
samanthaさんのblog
ほんとにどうして今までこう切らなかったのかと悔やむ美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
酢、水、砂糖、塩を合わせて火にかけ、冷ましておきます。
- 2
生姜の皮をむき、繊維を残すように角切ります。さっと湯がき、ざるにあげ水分を切ります。
- 3
保存容器に生姜を入れ、冷ました1.を生姜が浸るまで入れ１週間ほどおくと食べ頃です。
コツ・ポイント
スライスした甘酢漬けと角切りと２種類作ると無駄が出ません。
生姜の形を活かして繊維が残るようにスライスする部位と角切りにする部位に分けて作ります。
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