白だしで簡単♪キャベツとえのきの梅肉和え

おかまい0598
おかまい0598 @cook_40063990

えのきの食感がいいです♪梅肉でサッパリいただけます(^-^)
このレシピの生い立ち
母親のえのきの梅肉和えのレシピをアレンジしました!

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材料

3〜4人分
  1. キャベツ 1/2玉
  2. えのき 1株
  3. ☆梅肉(チューブ) 大さじ1
  4. ☆白だし 大さじ2〜3
  5. ひとつまみ
  6. ごま(白or黒) 適量

作り方

  1. 1

    キャベツを縦半分に切り、芯を切り落とす。横半分に切って縦1㎝に切る。

  2. 2

    えのきは下の部分を切り落とし、半分に切ってほぐしておく。

  3. 3

    沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、キャベツを茹でる。

  4. 4

    キャベツがしんなりしたら、そこにえのきを入れてえのきに火が通るまで茹でる。

  5. 5

    ザルに上げ、流水で冷ます。冷めたら水気を軽く絞っておく。

  6. 6

    ☆を混ぜ合わせる。

  7. 7

    水気を絞ったキャベツとえのきを☆と和えてお皿に盛り付け、ゴマを指でもみながら振りかければ出来上がり♡

コツ・ポイント

今回はチューブの梅肉を使いましたが、梅干しを潰して作っていただいても大丈夫です!!塩分が強い梅肉を使う場合は、白だしの量を調節してください。酸っぱいのが好きな方は梅肉増やして下さいね♪

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おかまい0598
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