コリンキーとえのきのさっぱり梅和え！

コリンキーは食べやすい大きさに薄切りにし、塩（分量外）を軽くふっておいておきます。

えのきは軸を切って手でほぐし熱湯で３０秒ほどさっとゆでます。大葉は千切りに切ります。

鶏むね肉はレンジで１分～1分半加熱し、食べやすい大きさにほぐします。

梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて細かくします。

ボールに調味料を合わせ味を調えます。梅干しによって塩分がかわると思うので、お好みで調整してください。

１の水分を切り、すべての食材を和えれば出来上がりです。冷やして食べるとよりさっぱりしておいしいです！