みょうが・えのき・オクラの梅肉和え

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ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325

梅肉でさっぱりと旬の野菜をいただきます。えのきとオクラのねばねばにみょうがのシャッキリ感が合います。
このレシピの生い立ち
いつも、醤油をが～とかけてますが・・・梅肉でオシャレにしました(σ≧▽≦)σ 疲労回復と免疫力アップ！暑い夏にむけて是非とりたい食材ばかりです。

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材料

3人分
  1. みょうが 3個
  2. えのき 70g
  3. オクラ 1ネット
  4. はちみつ梅 大2個
  5. めんつゆ 小さじ1
  6. 白ごま 多め

作り方

  1. 1

    えのきは4㎝位に切り、茹でる。

  2. 2

    オクラは茹でて斜め切りにする。

  3. 3

    みょうがを半分に割り薄く切る。

  4. 4

    梅の種をとり荒みじんに、たたいておく。

  5. 5

    ボールに材料をすべて入れ、混ぜたら出来上がり✨
    飾りの白ごまは多いほうが、美味しいです。

コツ・ポイント

みょうが、オクラ、えのきは同じくらいの長さに切ると食べやすいです。お好みで白ごま、かつおぶしなど。味付けは梅の塩分により麺つゆなどで調整して下さい。

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レシピ作者

ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325
に公開
☆2016年3月キッチン開設☆～☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに～(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。）つくれぽを下さる皆様に感謝です！レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)
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