わらびの下処理

わらびを美味しく食べるための下処理方法です。

わらび　の　下処理です　自然のわらびが手に入りましたら　ぜひ　お試しください

わらびは、重曹で一晩。わらびが浸るだけのお鍋とお湯で。

旬の味わらびの下ごしらえとても簡単ですよ

手間なし！簡単にワラビの下処理を♪美味しく春の味を満喫しましょう～♪

わらびの下処理と保存方法です。ぜひ活用してください。

ワラビが出回るこの時期ワラビを使った料理はどうですか？まずは下処理方法から、

近所の方からいつも頂くわらび♪簡単な下処理で旬の山菜を美味しく頂きましょう♡

あく抜きが難しいわらびもこの方法なら簡単失敗なし♪

祖母の出身地では、わらびは塩漬けして灰汁を抜きながら保存していましたが、私は重層で灰汁を抜きます。

ワラビを手早く簡単にアク抜きします。

わらびが出回りました～♪

ワラビのあくぬき。

たっぷりのお湯で茹でて下さい♬

シャキシャキわらび♪簡単！お湯をかけて放置!!

わらびが採れたら、硬くならないうちに早めにアク抜きをしましょう！

毎年実家の裏山で採れるわらび。初めで自分でアク抜き（山口弁で「たまがす」）してみました♪備忘録です^^;

ワラビのアク抜きを紹介します

ワラビのアクヌキ、下処理方法です。冷凍したら1年程は保存ができます。

ワラビとベーコンのバター炒め！ワラビの下処理をしたら、素早く出来ますよ！

蕨（わらび）の灰汁抜きをして食べられるようにしました。

新鮮なわらびが手に入ったら是非！スーパーで見るミックス山菜の水煮ワラビとは全然違い、山形産の山菜はシャキザクッネバ～と格別です(人´ з`*)♪お浸し、天麩羅、汁物、炊き込みご飯、漬け物…と万能に美味しく季節の味を食べましょう♪そのためにも、あく抜きは楽して簡単に!!!!!重曹を多く入れすぎたり、お湯が熱すぎると、せっかくの食感が台無しになるのでご注意ください。重曹が濃すぎたり、お湯が熱すぎると、わらびが溶けてせっかくの食感を損ないかねないので注意！新鮮なうちに早くあく抜き処理をすれば苦味は全く気にならないと思いますが、やわらかいのが好みの人や苦味が嫌な人は、あく抜き後、調理する際に下茹でするなどして調節するとよいかと。

毎年おじいちゃんが山のように取ってきてくれるワラビ。おばあちゃんがいつもあく抜きしてから、もらっていたのですが、数年前から自分でやらないと…。なのですが、毎年色々試したのですが、いまいちアクが残ってしまって( ﾉД`)でも、今年はバッチリ(^^)v忘れないうち書き残しておきます。

わらびのあく抜き方法の改訂版✅わらびを仕分けし✅わらびの穂先を除去し✅わらびに適した容器であく抜きします

春の美味しい山菜☆わらび(*^-^*)　重曹と熱湯をかけておくだけの簡単下処理で、キレイ色のわらび

驚くほど簡単に出来ます♬

わらびの下処理の仕方です。1日かかりますが、方法はとっても簡単♪

旬のわらびを、素材の味をそのまま生かし、シャキシャキとした食感でたべられます。アレンジレシピは、また載せます！

重曹を使ってアク抜きします。柔らかくなり過ぎないようにするため茹でません。

簡単にワラビの灰汁を抜く方法です♪