春のシャキシャキ☆絹さやのシラス卵とじ
acchicchi @cook_40031617
春のお野菜、絹さや。 定番の卵とじに、シラスを入れて、風味とカルシウムをアップｗ じゃこでも存在感が増して美味しいです。 味付けはシンプルに塩胡椒のみで☆
このレシピの生い立ち
実家でも良く食べていた絹さやの卵とじ。これにソースをかけて食べるのが父の定番でしたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやを軽く洗って筋を取っておく。
- 2
卵を割りほぐして塩胡椒で軽く味付けし、シラスを軽く混ぜておく。
- 3
油を薄く引いたフライパンで絹さやをさっと炒め、強火にしてフライパンが熱くなったら卵でとじて出来上がり☆ 半熟加減はお好みで。
コツ・ポイント
卵を入れる前にフライパンをしっかり温めておかないと、くっついてぼろぼろの炒り卵になっちゃいますｗ
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