娘が作る母の味♫お手軽ちらし寿司

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pink.lemonade
pink.lemonade @cook_40037116

日常的にちらし寿司が食べられます♡味はもちろん◎簡単にできちゃう嬉しいレシピです♪優しい味は母の味。だしの利いた野菜がたっぷりでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
家族が風邪をひいたら、これを作ります☆　たくさん作っておけばいつでも食べられるし、野菜たっぷりで栄養満点♪さっぱりしたお酢が食欲をそそります。お好みで胡麻や紅ショウガを加えても美味です♡

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. ○水 800cc
  3. ○醤油 80cc
  4. ○砂糖 25g
  5. ○料理酒 30cc
  6. ○だしパック 1袋(8g)
  7. ●人参 180g
  8. ●牛蒡 100g
  9. ●三度豆 70g
  10. ●しいたけ 60g
  11. ●かまぼこ 130g
  12. ちりめんじゃこ 30g
  13. ☆米酢 50g
  14. ☆砂糖 大さじ1と4分の1
  15. ☆塩 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    牛蒡は水につけてアク抜きする。鍋に○の材料を入れて火にかける。●の材料を細かく切って鍋に加える。

  2. 2

    ①をじっくり味が染み込むまで煮る。出来たらざるにあけて水気をよく切る。☆を混ぜて合わせ酢を作る。

  3. 3

    米によく混ぜた☆合わせ酢を少しずつ回しかけ、シャモジで切るように混ぜる。次に②の具とちりめんじゃこを混ぜたら完成☆

コツ・ポイント

③の作業はあればガラスのボウルに移した方がいいです。混ぜる時はこねないで、切るように混ぜるのがポイント☆ ②でしっかり具の水気をきらないと、べちょっとした仕上がりになります(>_<) ご飯はかために炊いておくと◎

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レシピ作者

pink.lemonade
pink.lemonade @cook_40037116
に公開
新鮮な野菜を使った素朴で体に優しい料理を、日々心をこめて作ってます☆フランスの田舎町にあるような、どこか懐かしくてホッとする家庭料理に憧れて、台所に立っています♪♪大切なひとに、愛のある一皿を…みなさまよろしくお願いします！
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