焼きしいたけのちらしずし

おはなすき's cooksnap of when they made 焼きしいたけのちらしずし.
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Hoink's cooksnap of when they made 焼きしいたけのちらしずし.
トレピアンテ
トレピアンテ @cook_40060069

菜飯のようなあっさり味のちらしずしができました。下ごしらえが簡単です。
このレシピの生い立ち
干ししいたけの煮物、ちらしずしの定番だけど、手早くあっさりがありがたいときも多い。

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材料

４人分
  1. 米 ２合
  2. 酢 大さじ４
  3. 砂糖 大さじ１
  4. 塩 小さじ１
  5. しいたけ ４枚
  6. しょうゆ 大さじ１／２
  7. 酒 大さじ１／２
  8. みりん 大さじ１／２
  9. 小松菜 ４枚

作り方

  1. 1

    お米を普通の水加減でだし昆布を入れて炊く。小松菜はさっと塩ゆでし、細かくきざむ。しょうゆ、酒、みりんのつけ汁を作る

  2. 2

    しいたけをつけ汁につけて油を引かないフライパンで焼く。酢、砂糖、塩で合わせ酢をつくる。

  3. 3

    炊きあがったごはんに合わせ酢を回しかけてまぜる。さめたら具を加えてまぜる。できあがり。

コツ・ポイント

青い野菜は今回小松菜しかなっかたので、そうしましたが、絹さやでもきゅうりでも。

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レシピ作者

トレピアンテ
トレピアンテ @cook_40060069
に公開
夫と二人暮らしの働く主婦です。お客の多い家なので、夫と友人のため毎日腕をふるっています。夫婦そろって菜食で、おいしいものを食べるのが好き。これは矛盾しません！みなさんも健康、環境のため、たまに菜食ディナーはいかがでしょう。
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