簡単！揚げなすの生姜醤油
ぴよぴよーこ @cook_40043949
茄子の大量消費にはもってこいの簡単メニュー。子どもから大人まで大好きです。揚げた茄子の甘さと生姜醤油が相性抜群。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん収穫できるので、大量消費にもってこいで、材料も２つだけ。幼いころから食べていたメニューです。
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- 1
揚げ油を１８０℃に熱しておく。
- 2
茄子を縦半分に切り、皮の方に格子状の切り目を入れる。
水にさらしてアクだしをする。 -
- 3
生姜をおろす。
茄子の水分を十分拭き取る。 - 4
茄子を２~３分ほど揚げる。（熱が通ると、切り口の皮の周りが波打ってきます）
- 5
揚げた茄子におろし生姜をのせて、醤油をかけて召し上がれ。
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