揚げナスのしょうが醤油炒め。
ムック。 @cook_40037119
とろとろの揚げナスにしょうが醤油とネギをよーく絡めて…とっても簡単ですが、本当に美味しい私の母の味です＾＾
このレシピの生い立ち
実家に帰ると母が作ってくれた、私の大好きなおかず。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切り。ピーマンは４等分。長ねぎは細切りにする。しょうがはすりおろしておく。
- 2
ナスとピーマンを油で揚げる。ナスは軽く焦げ目がつく程度。ピーマンは火が通りやすいのでサッと揚げ、そのままフライパンへ。
- 3
醤油・酒・しょうが・長ネギを加えて軽く炒める。
ナスとピーマンに味が染みわたったら、味の素をふって完成！
コツ・ポイント
ナスの揚げ加減はお好みで。
私はやわやわが好きなので、軽く焦げ目がつくまで揚げます。
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