なばなとほたての地中海和え
saezoncafe @cook_40065557
＊ちょっと和風なマリネ風。春の味なばなのほろ苦とexv.オリーヴオイルの香りとほたてのうまみの三拍子＊
このレシピの生い立ち
＊和えているときにちょっとおもいつきでexv.オリーヴオイルをたらしたらめちゃくちゃおいしかったのです＊
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を入れてなばなをサッと茹でて冷水にさらして色止めをして水気を切っておきます。
-
- 2
ほたて水煮缶詰は、軽く水気を切ってボウルに入れます。
＊固形45g総量70gのもの。まるごとでもほぐしでも。
-
- 3
砂糖、塩、黒胡椒、うすくち醤油、exv.オリーブオイルをあわせてまぜあわせておきます。
-
- 4
1のなばなをかるく絞って食べやすい長さにカットします。軸の太い部分は食べやすいようにたてにカットします。
-
- 5
3のボウルに4のなばなを加えてよく和えます。
-
- 6
少しおいて味をなじませて、器によそって完成です＊
-
コツ・ポイント
＊なばなはすぐに火が通るのでサッと茹でてください。目安は長くても30秒くらい。
＊オリーブオイルはぜひ風味のいいexv.オリーブオイルを。
＊なばなの量やほたて缶の塩分などでも味が変わると思うので最初は塩を少なめにして様子見してくださいね。
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レシピ作者
saezonecafeです。おいしくできたものをちょこちょこアップしています❤10.02「＊具がたっぷり＊ ラー油風味のたまご納豆 ID :942087」ピックアップレシピ掲載＊09.12「＊割烹白だしで＊ 鶏のから揚げ ID :928489」 ヤマキ割烹白だしのコンテストおばんざい賞受賞＊09.12「ミルクカレー鍋 ID :963481」 我が家の鍋レシピ準グランプリ賞受賞＊
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