作り方
- 1
豆あじはゼイゴを削ぎ、腹に切れ目を入れて内臓を取り、流水で洗い水気をふきとる。
- 2
人参、ピーマンはせん切りにし、玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
- 3
ボールに★の材料を合わせておく。
- 4
小麦粉と片栗粉を1対1の分量で混ぜておく。
- 5
1のあじに4の粉をまぶして、180℃に熱した油で揚げる。揚げたての熱いうちに3のつけ汁に浸す。
- 6
5の上から2の人参、ピーマン、固く絞った玉ねぎを入れる。
- 7
時々返しながら30分ほどおいて味をなじませる。
コツ・ポイント
熱がとれたら冷蔵庫で保存してください。2~3日保存可能です。
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