厚揚げ豆腐 de 簡単きのこソテー

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みうもん★
みうもん★ @cook_40050799

お店でいただく一品料理のような見た目と味です。
簡単なので一品追加にちょうどよい料理です！
このレシピの生い立ち
おいしい厚揚げ豆腐をいただいたので、ささっと副菜を作ることにしました！

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材料

  1. まいたけ 半袋
  2. しめじ 半袋
  3. エリンギ 2本
  4. オリーブオイル 小さじ１
  5. 塩コショウ 少々
  6. 厚揚げ豆腐半分 半丁
  7. 醤油 小さじ１
  8. ごま油 小さじ１
  9. 青ネギ トッピング程度（小口切）

作り方

  1. 1

    きのこタネを作り置き★きのこ類（マイタケ、エリンギ、ブナシメジ）を適当な大きさにちぎり熱湯でさっとゆでます（90秒程度）

  2. 2

    水を切り、粗熱を取ってから保存容器にいれてオリーブオイル小さじ１＋塩コショウをふっておきます！

  3. 3

    厚揚げ豆腐をさっと熱湯にくぐらせ油抜きをしてから、食べやすいサイズに切り分けます。

  4. 4

    ごま油をひいたフライパンに、豆腐ときのこ種を投入して、さっと醤油をかけたらできあがり～

  5. 5

    器に盛って青ネギ小口切りをぱらりして完成です

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