鶏のから揚げ ネギソー酢♪ サラダ風!

蕗マキ
蕗マキ @cook_40066332

さっぱりしてて、もりもり食べられます!
ビールにもピッタリ!
おもてなしにも!
このレシピの生い立ち
から揚げを出すと、そればっかり食べてしまう娘と旦那。なんと一緒に野菜もとってもらいたくて、サラダ風にしてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ●醤油 大さじ1
  3. ●酒 大さじ1
  4. 溶き卵 1/2個
  5. ネギ 10cm
  6. ☆熟味酢 大さじ1
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1/2
  10. 片栗粉 適量
  11. キャベツ 2枚
  12. 人参 5cm
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    『ネギソー酢』を作っておく。
    ネギをみじん切りにし、☆と合わせる。

  2. 2

    鶏肉を一口サイズに切り、●を加え、揉み込み、30分程度置いて、下味をつける。

  3. 3

    2に溶き卵を加え、揉み込み、更に20分程度置く。

  4. 4

    キャベツ、人参を千切りにし、皿に盛り付けておく。

  5. 5

    3の汁気があればきってから、片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。(私は面倒なので、袋の中にそのまま片栗粉を加えます)

  6. 6

    油をきったから揚げを野菜の上にのせ、熱いうちに『ネギソー酢』をかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

ネギがない場合は、玉葱(特に新玉葱だと甘みが強いです)で代用しても美味しいです♪
酸味が好きな人は、もっと酢を加えてもいいかも~。
キャベツではなくレタスを使うと、よりサラダ風になります♪

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レシピ作者

蕗マキ
蕗マキ @cook_40066332
に公開
育児と家事に奔走する毎日。できればおいしい物を子供に食べさせてあげたいと思って、日々頑張ってます??
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