うまし♪＜豚肉と野菜の中華風とろみ煮＞♪

はじめてのつくれぽをする
☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

よく作るレシピです。ご飯の上に乗せていただいても美味しい～♪フライパン1個で出来ちゃう！お手軽なレシピです。
このレシピの生い立ち
コレは、結婚したての頃から愛用しているレシピ♪だんだん変化していき今のテイストに落ち着きました。うちは薄味好み。野菜もふんだんに使います。これって案外カロリーは低いおかずだと思います。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 豚薄切り肉(一口大に切る) 100g(写真ではこれで600g！！)
  2. 厚揚げ(油抜きをし、1センチ幅に切る) 大判1枚
  3. 生しいたけ(スライス) （大）2枚
  4. シメジ(小房に分ける) 1パック
  5. 小松菜（ざく切りに) (大）3株
  6. 長ネギ(ぶつ切りに) 1/2本
  7. ウズラのゆで卵 8個
  8. にら(3センチ長さに切る) 1/2~１把
  9. ＊A＊
  10. 　・しょうゆ 大さじ３
  11. 　・砂糖、塩 各小さじ2/3
  12. 中華スープ ４００cc
  13. サラダ油 大さじ２
  14. 片栗粉 大さじ１強

作り方

  1. 1

    厚揚げは鍋の中で沸騰させ、油抜きをします。

  2. 2

    1センチ幅に切ります。食べやすいサイズに切ったら良いです。

  3. 3

    材料には書いてないきくらげです。みずで戻し使います。この戻し汁はいい出しも栄養もあるのでスープに足します。

  4. 4

    野菜はそれぞれ食べ易い様に切ります。にらは3センチ長さに切ります。（他に人参やエリンギ、えのき茸も合います♪）

  5. 5

    油で肉を炒めます。ここではよく食べる長男のために600g！一枚ずつ広げるように大きめで焼いています。

  6. 6

    いい焼き色が付いたら野菜や厚揚げ、鶉卵も入れます。

  7. 7

    6と同様です。どんどん入れていきます。

  8. 8

    てんこ盛りですけど火が入れば、量はへります。中華スープと＊A＊を合わせてここに注ぎます。

  9. 9

    フタをしたほうが早く煮えます。

  10. 10

    そうですね～♪2～3分かな？？？

  11. 11

    フタを取りました。火が入ってるか確認して、味見をして、もし不足していたら塩、こしょう。

  12. 12

    水溶き片栗粉を用意します。片栗粉の倍の水でよく溶き合わせ沸騰している中へ注ぎよく混ぜます。必ず沸騰させます。

  13. 13

    各々の皿に盛っていただきます。赤唐辛子も合います。もちろんこしょうも♪

コツ・ポイント

今回、肉をよく食べたがる13歳の息子のためにも600gもお肉を使っています。でもそんなに使わなくても充分です。(^_^;)キノコをたくさん入れるとカロリー減です～。合わせ調味料にオイスターソースを小さじ2ほど加えてもこれまた♪うまし♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978
に公開
思いついたら作らずにいられない!(^^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベツ　塩漬け たろぱんだ姫
  2. 薬味たっぷり油淋鶏(やくみんちー) けじお飯
  3. しっとり絶品！紅茶のパウンドケーキ kotori2010
  4. じゃがいもガレット クックFRAN☆
  5. いきなり団子風♪揚げない油揚げまんじゅう ちくのん
  1. メロンパン ゆっきにっき
  2. 便秘解消☆朝ごはん ☆ユマちゃん☆
  3. 豚とごぼうの揚げマリネ ☆ マムチ　V
  4. めざしで作る＊オイルサーディン oゆきぞうo