鶏手羽と大根の甘い炒め煮＆手羽焼き

手羽に下味をつける。手羽に、竹串や楊枝で穴を開けておく。ニンニク、塩コショウ、正油をからめておく。（１時間以上）

大根、人参を乱切りにする。大根は太いので縦に1/4に切り、それから乱切りにするとよい。

スナップエンドウはすじを取り塩をまぶしてレンジで３０秒位かける。大根と人参はレンジで１３分位かける。水も入れる。

香ばしく焼けてきたら、大根、人参、茹で汁を入れる。砂糖をすぐ入れる。

水分が少なくなってきたら、正油オイスターソースで味を付けていく。

味見をして塩味が足りなかったら塩を付け足す。

スナップエンドウを入れて混ぜれば出来上り。