手羽と大根とにんじんの炒め煮

料理作造's cooksnap of when they made 手羽と大根とにんじんの炒め煮.
Iろこ's cooksnap of when they made 手羽と大根とにんじんの炒め煮.
うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

手羽と根菜を炒めてからさっと煮て中華風炒め煮にしました。
このレシピの生い立ち
筑前煮が大好きなのですが、材料をたくさん揃えなければいけないので気合いが必要。これはありあわせの材料でもできる簡単バージョンです。

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材料

2人分
  1. 手羽 ２本
  2. 大根 1/4本
  3. にんじん １本
  4. 醤油 大さじ３
  5. みりん 大さじ３
  6. オリーブオイルorサラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ストウブ鍋にオリーブオイルを入れて熱し、手羽を入れて軽く表面に焼き色をつける。

  2. 2

    大根とにんじんは食べやすい大きさに切っておき、１に入れて軽く炒める。

  3. 3

    醤油とみりんを入れ、材料をならしてクッキングシートをかぶせて蓋をする。

  4. 4

    弱火で10分ほど煮たら一度シートを取って材料をひっくり返し、さらに10分ほど煮てできあがり！

コツ・ポイント

調味料はできるだけ少な目にして、少な目の水分で煮るほうがおいしくできます。

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レシピ作者

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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