うちのミートソース-レシピのメイン写真

うちのミートソース

remoo
remoo @cook_40067706

うちの子どもが大好きなミートソースです。お店で食べるのより美味しいと言ってくれます。
写真撮り忘れちゃいました。
このレシピの生い立ち
甘辛いミートソースが大好きでいつも適当に作っていたのですが、書き留めておきたくなってこちらにアップさせてもらいました。
味の方は、今後も微調整していきたいと思います。

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材料

2~3人分
  1. 合挽き肉 150g
  2. 玉ねぎ(大) 1/2個
  3. 人参(中) 1/2個
  4. 砂糖 大さじ1.5
  5. 唐辛子 1本
  6. トマト缶詰 1缶
  7. コンソメキューブ 1個
  8. ケチャップ 大1/2
  9. ソース 少々
  10. 塩コショウ 少々
  11. ローリエ 1~2枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参をみじん切りに。

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎ、人参、ひき肉を加えて炒める。
    砂糖、唐辛子も加える。

  3. 3

    トマト缶を加え煮込む。
    ローリエ、コンソメを加える。

  4. 4

    ケチャップ、ソースを加え、しばらく煮込んで水分を飛ばす。
    (↑の写真くらいまで。)

  5. 5

    塩コショウ、その他の調味料で味を整えて出来上がり!
    ローリエ、唐辛子を取り出しておきましょう。

コツ・ポイント

多めに作って冷凍保存できます。
グラタンやドリア、オムライスなどにも使い回せます。

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レシピ作者

remoo
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