☆ブリのソテー☆和風照り焼きゆずソース☆

★の材料を混ぜ小鍋で沸かし、沸いたら削り節を入れ弱火で１分→中火にし、ｺｰﾝｽﾀｰﾁを加え、そのまま１分→火を止める。

火をとめた鍋にバターを入れ、混ぜる☆

ブリの水気をふき取り、薄く塩コショウし、オリーブオイルでフライパンで焼く。

ブリは、中火～弱火で、両面２分半くらいずつ焼き、酒を大１くらい入れ、蓋をして１分置き、火を止める。