大根とさつま芋のそぼろあんかけ＊圧力鍋

かおりんぱんだ's cooksnap of when they made 大根とさつま芋のそぼろあんかけ＊圧力鍋.
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３０分で出来ちゃう・・・けど、本格レシピ
大量に作って冷凍もおすすめＹｏ～＊＊
このレシピの生い立ち
以前、発砲スチロールの箱を使った裏技・ふろふき大根を紹介しましたが、今回は圧力鍋使用の調味料半分でさつま芋を加えた具だくさんレシピにしました

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材料

４～５人分
  1. 大根 ６００ｇ
  2. さつま芋 ５００ｇ
  3. ＋だし汁（ほんだし） ２２０ｃｃ
  4. ＋塩 少々（３～４ふり）
  5. ＋みりん 大１1/2
  6. ＋砂糖 大１
  7. ＋醤油 大１弱
  8. ＊鶏挽肉 １２０ｇ
  9. ＊砂糖 大１
  10. ＊醤油 大１
  11. ＊酒 大1/2
  12. ◎片栗粉 大１弱
  13. ◎だし汁 1/2カップ

作り方

  1. 1

    半月切りで面取りした大根と＋を圧力鍋に入れる。分銅が揺れたら弱火で１０～１５分です。（大根の質で時間をかえる）

  2. 2

    その間にさつま芋を切り、水にさらしてざるにあげておく。

  3. 3

    圧が抜けて、蓋をはずすと大根の水分で煮汁が増えてます

  4. 4

    大根にさつま芋をのせてまた圧をかけます。分銅が揺れてから１０分弱火です。

  5. 5

    ＊をすべて入れてよくかきまぜて炒り煮します。

  6. 6

    　◎　で水溶き片栗を作りそぼろに入れ３分位ゆっくり火にかけあんを作る

  7. 7

    圧が抜けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

そぼろあんはしっかりゆっくり火にかけると、時間がたっても水っぽくならないです。
さつま芋を５分位でしあげて、大根・さつまいも・そぼろあんを一緒にからめるのも美味しいです

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おじんとおばんの2人暮らし(*´꒳`*)簡単てまなし…主婦が望むレシピを求めて冷蔵庫と睨めっこ季節ながらの保存食にも惹かれています…楽しんでキッチンに立つ末永く♪( ´θ｀)
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