種までおいしい♪ゴーヤチップス

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nanoなの
nanoなの @cook_40033788

ポテトチップのゴーヤバージョンです。
ビールのお供にぴったり♪
種を取らずに試してみてください。
このレシピの生い立ち
夏場になるとあちこちからたくさんゴーヤをいただきます。
冷蔵庫に入り切らなくなることもままあるので、そんな時に考えてみました。

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材料

２本分
  1. ゴーヤ ２本
  2. 小麦粉（強力粉） 大さじ１
  3. オリーブオイル 適宜
  4. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤは「種を取らず」できるだけ薄切りにする。
    水にさらさず、そのままクッキングシートを敷いて電子レンジで１０分加熱する。

  2. 2

    小麦粉を薄くゴーヤにまぶす。
    オリーブオイルを鍋に入れて低温でゴーヤを揚げる。

  3. 3

    きつね色になったら出来上がり。
    塩をふってどうぞ♪

コツ・ポイント

少ない油でもゆっくりあげることがポイントです。種の赤くなったゴーヤでも大丈夫。時間が経ってふにゃっとしたら、またレンジでチンしてください。

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レシピ作者

nanoなの
nanoなの @cook_40033788
に公開
沖縄から東京に戻ってきて「素材を大切につくること、材料を良く知るこ」を心がけて作っています。でもやっぱり酒の肴です。tamanaは沖縄の言葉で「キャベツ」の意。やさい沢山お肉ちょこっと、がモットーです。
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