残り物活用☆青梗菜ときのこの炒め
yoshiyochi @cook_40031426
しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、お鍋で使用した野菜が中途半端に残ったときにぜひどうぞ。残り物が立派な一品に早変わり～
このレシピの生い立ち
前日のしゃぶしゃぶで、見事にのこってしまったお野菜たちを使いたく、しかも、すぐできるものをと考えた結果です。
５分でできるのに、量があるぶん、立派な一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は茎と葉で分けて一口くらいにきっておく。きのこ類も適当な大きさに。
- 2
フライパンにごま油を引き、きのこ類をいためる。油が回ったら青梗菜の茎のみを加え、●の醤油以外を加えて蓋をして１分蒸し焼きする
- 3
１分たったら青梗菜の葉をくわえ、軽く混ぜ合わせ、最後にしょうゆを回しかけて完成。
コツ・ポイント
青梗菜はシャッキと仕上げたいので茎と葉は分けていれましょう。
強火で一気に仕上げると歯ごたえばつぐんですよ。
塩は、味を見て必要なら加えてくださいね。。
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