青梗菜と椎茸と厚揚げのオイマヨ炒め

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀話題入りレシピ❀オイスターソースにマヨネーズを加えてマイルド♡食べやすいのでぜひどうぞ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
実家で採れた青梗菜で作りました。実家では、青梗菜料理はあまり人気がなく、私のところにやってきます。青梗菜消費のためにアレンジしてます。

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材料

２人分
  1. 青梗菜 ３００g（２株）
  2. 椎茸 ４個
  3. 厚揚げ（正方形） １個
  4. 生姜(すりおろし) １/２かけ分
  5. 酒 大さじ　１
  6. ☆オイスターソース 大さじ　１
  7. ☆マヨネーズ 大さじ　１
  8. ☆醤油 大さじ　１/２～１
  9. 七味唐辛子 少々
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    青梗菜は葉と芯に切り分けてから縦に半分に切る。

  2. 2

    椎茸は石づきを切り落とし、4つ割りにする。

  3. 3

    厚揚げは厚さ半分に切って4等分する。（全部で8切れになります）

  4. 4

    ☆を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンに油と生姜を入れ熱し、香りがしてきたら厚揚げを入れて焼く。

  6. 6

    青梗菜の芯と椎茸を加えて軽く炒め全体に油をまわす。

  7. 7

    酒をふり入れ蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

  8. 8

    葉を加えて炒め合わせ④を回し入れる。（葉に完全に火が通らないうちに④を加える）

  9. 9

    少し火を強めて手早く炒め、七味唐辛子をふってひと混ぜする。

  10. 10

    お皿に盛り付けて完成です。

  11. 11

    2014.5.1
    話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

オイスターソースは、メーカーによって味も違うのでお好みの味にしてくださいね。（今回使用のものはキッコーマンです）
椎茸を入れたら火を通すために酒蒸しにします。
青梗菜の葉の部分はあとで加えてくださいね。

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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