鮭のちらし寿司★

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ﾋﾄﾐｯｸｽ @cook_40040514

夏の暑い日でもサッパリおいしく頂けます♪

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夏にサッパリ食べたくて♪

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材料

2～3人分
  1. 塩鮭（甘口） 2切
  2. きゅうり 1本
  3. 大葉 5枚
  4. 白ごま 大さじ1～2
  5. 紅生姜（お好みで） 少々
  6. 酢飯
  7. 米 2合
  8. 出汁こんぶ（あれば） 1枚
  9. ●酢 大さじ5
  10. ●砂糖 大さじ5
  11. ●塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    米は酢飯用の水の配分で、2合炊いておく。
    ※あれば出汁昆布を入れて炊く

  2. 2

    塩鮭はフライパンで蓋をして蒸し焼きする。テフロン加工なら油は引かない。※日本酒を振りかけて焼くとふっくら焼けます。

  3. 3

    荒熱が取れたら、皮と骨をとり、身をほぐす。

  4. 4

    きゅうりは塩を振り軽くもんでおく。水気が出たら、流水で塩を洗い流し、水気をよく絞っておく。

  5. 5

    大葉はくるくるっと巻いてから細い千切りにしておく。

  6. 6

    米が炊けたら、あらかじめ混ぜておいた●の調味料を米にかけ、切るように混ぜる。初めべちょべちょですが、大丈夫♪

  7. 7

    酢飯の荒熱が取れたら、鮭、きゅうり、大葉、白ごまを混ぜ合わせる。
    この時も、切るように混ぜて下さい。

  8. 8

    冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
    お好みで紅生姜や海苔をかけて食べてください(●･´艸｀･)

コツ・ポイント

酢飯を混ぜるときは、練り混ぜないように！切るように混ぜてくださいね♪
鮭はフライパンで焼いていますが、もちろんグリルで焼いてもＯＫです。

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レシピ作者

ﾋﾄﾐｯｸｽ
ﾋﾄﾐｯｸｽ @cook_40040514
に公開
こんにちは(｡´∀｀)ﾉﾟ 5才♂、3才♀と旦那の3人家族。毎日子供達と旦那さんの「おいしい!!!」と言う言葉を聞きたい為に、COOKPADを参考に夕食にお菓子、楽しみながら作ってます♪ 私の掲載ﾚｼﾋﾟは、とっても簡単なﾚｼﾋﾟばかりです★
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