鮭と薬味のさっぱりちらし寿司

ご飯を炊くときに、昆布も一緒に入れて炊く。

きゅうりは塩もみし、15分くらい置いて、軽く水で洗い、絞って水気を切る。

鮭を焼く。

鮭をほぐす。

みょうが、しそは千切りに。

ご飯が炊けたら、すぐに桶に入れて、調味料を回しかけ、うちわで扇ぎながらしゃもじで切るようにしばらく混ぜる。

鮭を入れて、

きゅうり、みょうが、しそを入れて、

ごまを加えて

混ぜて出来上がり。