くるみと根菜のきんぴら
ＭＯＫＯＳＮＯＷ @cook_40069832
太めに切った根菜とくるみの食感がおいしい、からだにやさしいおかず。
お弁当にもどうぞ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
カフェの玄米ごはんランチの付け合わせがおいしかったので再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
根菜を太めの千切りに切り、れんこんとごぼうは水にさらしてあく抜きして良く水切りしておく。
-
- 2
くるみは1/4くらいの大きさに割ってフライパンで空煎りして取り出しておく。
-
- 3
フライパンにごま油と鷹の爪を熱し、根菜を炒める。しんなりしてきたら、かつおぶし、水、調味料をいれさらに炒める。
-
- 4
根菜が固いようなら蓋をする。仕上げにくるみを加え絡める。
-
コツ・ポイント
食感が残るように野菜は太めで、同じ太さに切ります。根菜はなんでもOK!
炒める前に少しレンジにかけると早く炒め上がります。
リアクション
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