あさりのあんかけ卵

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まる母
まる母 @cook_40055660

あさりの旨みたっぷりのパパッと簡単おかず♪ごはんにのっけても♪

このレシピの生い立ち
あと一品ほしいな・・ってときに作ったおかずです。家族も気に入ってくれたのでレシピにしました。

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材料

  1. あさり（剥き身） 50g
  2. 卵(L) 4個
  3. ☆砂糖 小さじ１
  4. ☆塩 少々
  5. 小口ねぎ 適量
  6. 一味唐辛子 適量
  7. 調味料
  8. 水 100ml
  9. 酒 大さじ１
  10. オイスターソース 大さじ１
  11. 片栗粉+水 小さじ１ずつ

作り方

  1. 1

    たまごは、☆の調味料を入れてかき混ぜる。

  2. 2

    フライパンに多めの油をひき、たまごを流し入れる。

  3. 3

    かるくかき混ぜながら火を通す。
    片面に火が通ってきたら、一度皿に取り出し、ひっくり返し、両面焼く。

  4. 4

    たまごは、お皿に盛り付ける。
    ※たまごの火加減はお好みで♪

  5. 5

    フライパンに、あさりの剥き身と水、酒を入れ、煮立たせる。

  6. 6

    あさりに火が通ったら、オイスターソースを入れ、再び煮立たせる。

  7. 7

    水で溶いた片栗粉でとろみをつけたら、あんの出来上がり♪♪

  8. 8

    たまごに、あんをかけ、小口ねぎと一味唐辛子を盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

材料も調味料は少ないのに、旨みたっぷりのおかずになります。

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レシピ作者

まる母
まる母 @cook_40055660
に公開
５人家族（息子2人と娘）です。家族に作る毎日のごはんレシピです。レシピは、ときどき見直ししています。
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