いきなりだんご＆いきなり揚げ

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おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723

ケロロ軍曹もつくるいきなりだんご。揚げバージョンでもお試しアレ！
このレシピの生い立ち
芋のてんぷらが大好きなので、揚げバージョンもつくってみました。

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材料

  1. サツマイモ 細めので長いの１本
  2. あんこ ２００ｇほど
  3. 薄力粉 ２００ｇ
  4. 砂糖 大匙１
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 揚げ油 適宜
  7. 水 １３０ｃｃ～

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、５ｍｍに輪切りにして水にさらす。

    水気をきり、２枚の間にあんこを挟む。

  2. 2

    薄力粉、砂糖、塩に水を加減しながらまぜ、よくこねる。
    耳たぶくらい。

    等分して、芋あんこを包む。

  3. 3

    クッキングシートを敷いたすのこに並べ、１０分ほど蒸す。
    蒸しあがりをうちわで扇ぐとツヤがでる。

    揚げバージョンは、蒸さずにじっくり揚げる。

コツ・ポイント

もちもちした、すいとんのような歯ごたえがおいしい。
素朴で滋味があるので、おやつにぴったり。

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レシピ作者

おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723
に公開
シンプル材料で手抜きレシピを試作するのが好きです。難しいお菓子レシピは数あれど、おうちで作るおやつは、簡単、後片付けも楽、使い切り分量が一番！がモットー。北国に家族と棲息中。日々の生活に潤いを!!!
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