里芋のごまダレ和え
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
ごまダレで里芋を和えて美味しく、また簡単にお料理出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月1日和歌山放送で放送ました。里芋を簡単な手順で美味しく調理！！ごまダレとの相性は抜群です。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮つきのまま洗い、ラップをして電子レンジに５分かける。
- 2
皮を手でつるっととり、食べ易い大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに米油を熱し、2を転がしながら焼く。
- 4
鞘いんげんは色よくゆで、３つに切る。
- 5
炒りごまはすり鉢で半摺りし、【A】の他の材料を混ぜ、ごまダレを作る。
- 6
5に3と4を入れ和える。
コツ・ポイント
こめ油で軽く炒めることで、より味がまろやかになります。
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