1:2:2で簡単!厚揚げと白菜の煮物

ひよこっ子さん
ひよこっ子さん @cook_40046586

この比率の調味料を入れて、蓋をするだけで、簡単に煮物が出来ちゃいます^^
このレシピの生い立ち
1:2:2は私の黄金比なので、それを使っていろいろ作ってみました^^

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材料

2人分
  1. 白菜 180g(1/4カット外側3~4枚分)
  2. 厚揚げ 1パック
  3. 砂糖 小さじ1
  4. みりん 小さじ2
  5. 出汁醤油(3倍希釈麺つゆも可能) 小さじ2
  6. 100ml

作り方

  1. 1

    油抜き:分量外の熱湯を、厚揚げにサッとかける。

  2. 2

    白菜は、葉は3~4cmに、茎はそぎ切りにする。

  3. 3

    鍋に、白菜の茎→葉→厚揚げ→調味料→水の順番で入れ、蓋をして弱~中火で10加熱する。

  4. 4

    火を止めて、蓋をしたまま10分程置いて出来上がり。

コツ・ポイント

●1の油抜きは、熱湯に直接厚揚げを入れてサッと湯がいても良いです。
●1の油抜きをすることで、厚揚げに味がしみこみやすくなります。
●4の冷める時に、全体的に味がしみこみやすくなります。

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レシピ作者

ひよこっ子さん
ひよこっ子さん @cook_40046586
に公開
野菜でたっぷり、満腹、ヘルシーをモットーに。現在、管理栄養士として働いています:)
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